Page 135 - 福中情觀塘

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作者 出版年份 書名 出版地 出版機構 福建中學

爾東
１ 何泳儀 2015 年 樂遊香港街市 香港 明報出版社有限公司 六十五週年
張淑茵

通識科紀念特刊
3. 相關研究報告

研究機構 調查 調查日期 公佈日期

《 民以「鮮」為食 街市 vs 超市 食品及家居
消委會 ／ ／
日用品零售市場的競爭研究報告》

重要發現：

1. 街市現時在售賣鮮活 2. 街市不單是食品零售行業中的重要
食品上有相當大的市場佔 競爭元素，更是香港傳統文化的重要

有率，隨著大眾對購物環 部分，為我們這個城市添加特色。街
境日漸關注，特別在環境 市亦提供大量就業機會，除了市場商

清潔及舒適度上，有跡象 販及其僱員外，也包括了提供後勤及
顯示光顧街市的消費者有 其他支援服務的人士。

下降的趨勢。面對提供相
同貨品及服務的超級市場

的興起，加上缺乏相應措 3. 多項調查顯示公眾街市及私營市場
施，街市的抗衡能力日漸 仍然有不少捧場客。很多的消費者表

下降。 示他們樂意到街市購物。